طريقة عمل دجاج بالبرتقال و السكر

مقادير اكلات صينية : دجاج بالبرتقال و السكر

2 صدور دجاج منزوعة العظم و الجلد، مكعبات كوب طحين ملح و فلفل زيت مقادير الصلصة: 1.5 كوب ماء 2ملعقة كبيرة عصير برتقال 0.25 كوب عصير ليمون 0.3 كوب خل 2.5 ملعقة كبيرة صلصة صويا ملعقة كبيرة بَشر برتقال كوب سكر بني 0.5 ملعقة صغيرة ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم 0.25 ملعقة صغيرة شطّة 3 ملعقة كبيرة نشاء ذرة 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل اكلات صينية : دجاج بالبرتقال و السكر

1- امزجي 1.5 كوب ماء مع عصير البرتقال و الليمون و الخل و صلصة الصويا على نار عالية، أضيفي السمر و الزنجبيل و الثوم و البصل و الشطّة و بَشر البرتقال، دعيها تغلي، ارفعيها من على النار و اتركيها لتبرد.
2- خذي كوب من الصلصة و ضعيها مع قطع الدجاج في وعاء، قلّبي جيدًا و غطيها و ادخليها المبرد لمدة 2 ساعة على الأفل.
3- امزجي الطحين مع الملح و الفلفل، ضعي فيه قطع الدجاج المتبّلة و غطيها جيدا بمزيج الطحين.
4- حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج و قلّبي حتى يتغير لونها. ضعيها في طبق و غطيها بورق القصدير.
5- ضعي الصلصة في مقلاة أخرى، دعيها تغلي، أذيبي النشاء في 2 ملعقة كبيرة ماء، و أضيفيها.
6- قلّبي حتى يقل مستوى الصلصة إلى النصف. ضعي قطع الدجاج و قلّبي لمدة 5 دقائق.