طريقة عمل اللقيمات

​اللقيمات

مقادير اللقيمات

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء

للقلي

• 2 كوب زيت نباتي

للقطر

• 3 أكواب سكر
• 3 كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة اللقيمات

1. ذوّبي الخميرة و ملعقة صغيرة من السكر في الماء.
2. فى وعاء عميق اخلطي باقي مقادير العجين مع بعضها جيدا.
3. صبي خليط الخميرة على خليط الدقيق و قومى بالخلط.
4. قومى بالعجن بيدك مع اضافة الماء تدريجيا إلى أن تتشكّل عجينة ذات قوام مناسب يشبه قوام البان كيك او اللبن الزبادي (الروب).
5. غطى الوعاء و اتركيه فى مكان دافئ ليختمر ويتضاعف (من ساعة لساعتين).
6. شكّلي من العجينة كرات صغيرة.
7. سخنى الزيت فى وعاء على النار.
8. اقلي كرات العجين فى الزيت.
9. ارفعى اللقيمات من الزيت بعد ان تصبح ذهبية اللون وهشة.
10. صفيها من الزيت ثم ضعيها فى القطر لمدة 5 دقائق بينما مازالت اللقيمات ساخنة.
11. ارفعيها بعد ذلك من القطر وقدميها.

1. ضعي الماء والسكر فى إناء على النار.
2. اتركى الوعاء حتى الغليان.
3. هدئي النار و ضيفى عصير الليمون.
4. قومي بالتقليب دقيقتين ثم ارفعيه من على النار.

اللقيمات السعودية

مقادير اللقيمات السعودية

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة حليب جاف
• 1 كوب قطر
• 1 كوب ماء
• رشة ملح
• زيت للقلي

طريقة عمل اللقيمات السعودية

1. ضعي كل من الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء وحركيهما حتى يذوبا.
2. في وعاء اخلطي كل من الدقيق والنشا والملح والحليب واعجنيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
3. ضيفي ما تبقى من الماء وخليط الخميرة والسكر إلى العجين.
4. اتركي العجينة ساعتين ترتاح.
5. ضعي الزيت على النار حتى يسخن ثم اقلي اللقيمات.
6. اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعيها في القطر.

اللقيمات الاماراتية

مقادير اللقيمات الاماراتية

• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة حبة بركة
• ماء حسب الحاجة
• دبس حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة عمل اللقيمات الاماراتية

1. في كوب ضعي القليل من الماء مع الخميرة والسكر وقلبيهم سويًا.
2. في وعاء آخر ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والزعفران والكركم وحبة البركة.
3. ضعي خليط الخميرة والسكر على المكونات الجافة وقلبي.
4. اضيفي الماء حتى يصبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
5. سخني الزيت ثم اقلي اللقيمات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. اخرجي اللقيمات من الزيت ثم ضعي عليها الدبس للتحلية.