طريقة عمل صينية باذنجان بالأرز و الجبنة
باذنجان بالأرز و الجبنة من الأكلات المفيدة و المغذية و السريعة. بها الفيتامين و النشويات و لا تحتوي على الكثير من الدهون لأنه لم يتم قلي الباذنجان. تؤكل بجانب سلطات مع نوع من البروتين مثل شيش طاووق أو دجاج بالفرن أو كفتة لحم.
مكونات صينية باذنجان بالأرز والجبنة
0.25 كوب زيت زيتون حبّة بصل، مفرومة كوب أرز رشّة زعفران مطحون 1.5 كوب مرق دجاج 3 حبّات باذنجان، شرائح ملح وفلفل 3 كوب صلصة المارينارا 350 غ جبن موتزاريلا، مكعبات كوب جبن بارميحان مبشور
طريقة عمل صينية باذنجان بالأرز والجبنة
حمّي الفرن على 210 درجة مئوية. ضعي شرائح الباذنجان على ورق الخبز في صينية، ادهنيها بزيت الزيتون و ضعي عليها ملح و فلفل. ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة، اقلبيها على الجهة الأخري بعد مرور نصف المدة.
في قدر متوسط ضعي ما تبقى من زيت الزيتون على نار متوسطة و أضيفي البصل و حركيه لمدة 8 دقائق. أضيفي الأرز و حركيه لمدة 3 دقائق. ثم أخيرا أضيفي الزعرفران و الملح و الفلفل و مرق الدجاج، غطّيها و اطهيها لمدة 6 دقائق. ارفعيه من على النار.
ضعي كوب من صلصة المارينارا في قاع صينية، انثري ثلث كمية الجبن الشدير و البارميجان عليها. رصّي نصف كمية الباذنجان عليهم.أضيفي الأرز و وزعيه على سطح الباذنجان جيدًا.
أضيفي نصف ما تبقى من صلصة المارينارا و انثري عليها نصف ما تبقى من الجبنة. ضعي آخر طبقة من الباذنجان و عليها ما تبقى من الصلصة و الجبنة.
غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 15 دقيقة، ازيلي ورق القصدير و تخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. تؤكل ساخنة.