طريقة عمل باستا حريفة بالصلصة البيضاء

مقادير باستا حريفة بالصلصة البيضاء :

مقادير الصلصة :3 كوب حليب½ كوب زبدة½ كوب طحين2 ملعقة صغيرة ملحمقادير الباستا :250 غ باستا القوقعة2 كوب جبن شيدر مبشور½ كوب جبنة كريمية¼ كوب فلفل حريف مفروم½ كوب بقسماط مطحون، محمص

طريقة عمل باستا حريفة بالصلصة البيضاء :

لعمل الصلصة : سخّني الحليب في قدر على النار حتى تبدأ الفقاقيع في الظهور، ارفعيه من على النار.
اذيبي الزبدة في قدر منفصل على النار.
اضيفي الطحين وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يبدأ لونه في التغير، ارفعيه من على النار .
اسكبي فوقه الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر.
بعدما تسكبي كل كمية الحليب، اعيدي القدر إلى النار مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
لعمل الباستا : اسلقي الباستا في كمية كبيرة من الماء المملح المغلي واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج. صفيها واتركيها جانباً.
ضعي الصلصة مع الجبن الشيدر، الفلفل الحريف في قدر على نار متوسطة وقلّبي حتى تبدأ الجبنة في الذوبان.
ارفعيه من على النار واضيفي الباستا وقلّبي المزيج جيداً.
ضعي مزيج الباستا في صينية وانثري عليه البقسماط المطحون المحمص وقدميه.