طريقة عمل فخذة ضأن على النار

مقادير فخذة ضأن على النار :

3 ملعقة كبيرة زيت زيتونفخذ ضأن (حوالي كيلو وربع)كيلو بصلحفنة زعتر مفروم300 مل مرق2 ملعقة كبيرة خل أحمرحفنة بقدونس مفرومةملح وفلفل حسب الرغبةرشة جوزة الطيبنصف ملعقة صغيرة بهار اللحم

طريقة عمل فخذة ضأن على النار :

حمّي الفرن على 160 درجة مئوية.
تبّلي الفخذة جيداً بالملح، الفلفل، جوزة الطيب وبهار اللحم.
ضعي الزيت في قدر كبيرة على النار، اضيفي الفخذة وقلبيها في الزيت على كل الجهات لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها بني.
ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.
قطعي البصل إلى شرائح رفيعة، اضيفيها إلى القدر لمدة 10 دقائق حتى تذبل ويصبح لونها بني.
اضيفي الزعتر وقلّبي، ثم اضيفي الملح والفلفل.
ضعي الفخذة فوق البصل واضيفي المرق والخل.
غطي القدر واتركيه لمدة 3 ساعات على النار.
قدميها مزينة بالبقدونس المفروم.