طريقة عمل اسكالوب بانيه

اسكالوب بانيه

السكالوب بانيه هو طريقة طهي للحوم، حيث يتم استخدامها في طهي الدجاج واللحم الأحمر، وفيها تتبل اللحوم، ثم توضع في خليط من البيض ثم البقسماط وتقلى في الزيت أو في القلاية الكهربائية، وتتميز بالطعم المقرمش والشهي للغاية الذي يجعلها محبوبة من الكبار والصغار.نقدم لكِ طريقة عمل اسكالوب بانيه في خطوات سهلة من الاكلات الفرنسية الشهية، والتي يمكن تناولها مع مختلف أنواع اكلات الباستا الموجودة في المطبخ العالمي.

مقادير اسكالوب بانيه

• 4 شرائح لحم
• 1 بيض
• 3 ملعقة كبيرة حليب
• 1 كوب بقسماط مطحون
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• رشة جوزة الطيب
• 2 كوب زيت للتحمير

طريقة اسكالوب بانيه

1. اخفقي البيضة مع الحليب، الملح، الفلفل وجوزة الطيب في وعاء.
2. حمّي الزيت.
3. اغمسي شرائح اللحم في البيض جيداً ثم ضعيها في البقسماط المطحون وتأكدي أنها تغطت تماماً بالبقسماط.
4. قومي بقليها على الجانبين لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتصبح قشرتها الخارجية ذهبية اللون.
5. ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.

اسكالوب بانيه دجاج

مقادير اسكالوب بانيه دجاج

• 4 قطع دجاج منزوع الجلد والعظام
• 1 بصل مفروم
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 بيض
• 1 كوب بقسماط
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل اسكالوب بانيه دجاج

1. تبلي الدجاج بالبصل وعصير الليمون والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
2. اخفقي البيض.
3. اخلطي الدقيق مع البقسماط.
4. ضعي الدجاج في البيض ثم خليط البقسماط.
5. اقلي الدجاج في الزيت.

اسكالوب بانيه بدون بيض

مقادير اسكالوب بانيه بدون بيض

• 4 قطع جاج
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 5 ملعقة كبيرة ماء
• 1 كوب بقسماط
• 2 كوب زيت

طريقة عمل اسكالوب بانيه بدون بيض

1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل والبصل البودرة والثوم البودرة.
2. اصنعي مزيج من الماء والدقيق وقلبي.
3. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة.
4. ضعي الدجاج في خليط الماء والدقيق.
5. ضعي الدجاج في البقسماط.
6. أقلي الدجاج في الزيت.