طريقة عمل صينية دجاج بالفرن بالبطاطس على الطريقة الشامية

مقادير صينية دجاج بالفرن بالبطاطس على الطريقة الشامية

دجاجة مقطعة 8 أجزاء5 بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ½ كوب زيت زيتونعود قرفةبهاراتملحفلفل اسود4 ورق لوراملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة2 ملعقة كبيرة ثوم شرائح

طريقة تحضير صينية دجاج بالفرن بالبطاطس على الطريقة الشامية

فى وعاء عميق على النار اسلقى الدجاج مع الماء و ورق الغار و القرفة و كمية قليلة من الملح
اثناء ذلك قومي بقلى البطاطس فى زيت غزير حار ثم قومي بتصفيتها من الزيت
بعد سلق الدجاج ارفعيه من على النار و اتركيه جانبا
فى وعاء اخر عميق تبلى الدجاج بعد رفعه من المرق بجزء من (الثوم و الكزبرة و الفلفل و البهارات ( و كل كمية زيت الزيتون و قومى بالخلط جيدا ليمتزج الدجاج بالتتبيلة
حمى الفرن
احضري صينية و بطنيها بورقة المونيوم
ضيفى البطاطس المقلية و رشى فوقها الكمية المتبقية من الملح و الثوم و اللفل و الكزبرة و البهارات
رصى قطع الدجاج و غلفى الصينية بورق الالمونيوم
أدخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج او لمدة ساعة الا ربع