طريقة عمل لوبيا بالزيت

اللوبيا الخضراء بالزيت هي أكلة شعبية معروفة بلبنان وسوريا، وهي وجبة بسيطة للغاية ويحبها الكبار والصغار. وذلك لطعمها الخفيف اللذيذ، كما أن فوائدها عديدة على الجسم، فهي تحتوي على عناصر مهمة كالكالسيوم والحديد، وهي مفيدة جداً لمتبعي الدايت. في بعض الدول قد يضيفون اللحم إليها، والبعض الآخر يضيفون صلصة الطماطم، ودول أخرى يفضل الناس فيها تناول اللوبيا فقط بالزيت والليمون الحامض. وسنعرض لكِ عدة طرق بسيطة وسريعة لتحضير اللوبيا بالزيت، مع بعض الإضافات اللذيذة.

مقادير لوبيا بالزيت

• 800 غرام لوبيا
• 100 غرام زيت زيتون
• 500 غرام طماطم
• 75 غرام بصل، مقطع إلى شرائح جوليان
• 50 غرام رؤوس ثوم
• 1 ملعقة كبيرة لب طماطم
• 2 غرام ملح
• رشة بهار حلو
• رشة كزبرة يابسة

طريقة لوبيا بالزيت

1. اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي له الثوم وقلّبي جيدًا.
2. قطعي اللوبيا إلى أنصاف وأضيفيها إلى مزيج البصل، قلبي المزيج جيدًا على نار خفيفة.
3. غطي القدر، مع تحريك اللوبيا من حين لآخر. لمدة 12 دقيقة.
4. قطعي الطماطم إلى مربعات وأضيفيها إلى اللوبيا.
5. تبلي المزيج بالملح والبهار مع التحريك.
6. أضيفي لب الطماطم والكزبرة اليابسة، غطي القدر واتركيه يغلي على نار خفيفة مع الاستمرار بالتقليب حتى النضج.
7. قدميها ساخنة.

لوبيا بالزيت والثوم

مقادير لوبيا بالزيت والثوم

• 1 كيلو غرام لوبيا
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 500 غرام طماطم، مقشرة ومقطعة
• 2 حبة بصل، مقطع إلى شرائح جوليان
• 10 فصوص ثوم، مقشرة
• عصير ½ حبة ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل لوبيا بالزيت والثوم

1. في مقلاة على النار، سخني الزيت. أضيفي البصل والثوم، حمريهم حتى يذبلا.
2. أضيفي اللوبيا والملح، قلبي المزيج جيداً.
3. غطي المقلاة، وخففي النار، مع التحريك من حين لآخر. لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي الطماطم والليمون، واستمري في التحريك، لمدة 10 دقائق أخرى.
5. قدميها ساخنة أو باردة.

لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

مقادير لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

• 1 كيلو غرام لوبيا خضراء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 حبات طماطم كبيرة، مقشرة ومقطعة
• 1 حبة بصل، مقطع إلى شرائح جوليان
• 4 فصوص ثوم، مقشرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل لوبيا بالزيت على الطريقة السورية

1. اغسلي اللوبيا وقطعيها إلى أنصاف
2. اقلي البصل بزيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي له الثوم وقلّبي جيدًا.
3. أضيفي اللوبيا إلى مزيج البصل، قلبي المزيج جيدًا على نار خفيفة.
4. غطي القدر، مع تحريك اللوبيا من حين لآخر.
5. أضيفي الطماطم إلى اللوبيا، مع الملح والفلفل.
6. أضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تغمر المكونات.
7. غطي القدر واتركي المزيج يطهى على نار خفيفة مع الاستمرار بالتقليب حتى النضج.
8. قدميها ساخنة أو باردة.

لوبيا بالزيت بدون بندورة

مقادير لوبيا بالزيت بدون بندورة

• 200 غرام لوبيا خضراء
• ½ كوب زيت زيتون
• 5 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• عصير 1 حبة ليمون

طريقة عمل لوبيا بالزيت بدون بندورة

1. انقعي اللوبيا في وعاء به ماء لمدة ليلة كاملة.
2. صفي اللوبيا من الماء، وانقليها إلى قدر به ماء، اطهيها لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج تماماً.
3. صفي اللوبيا، واخلطيها في وعاء مع زيت الزيتون وعصير الليمون.قدميها باردة.