طريقة عمل مخلل الشمندر

طريقة مخلل الشمندر

مخلل الشمندر المسلوق

مقادير مخلل الشمندر المسلوق

• ماء بكمية كبيرة
• 5 كيلو شمندر صغير
• 2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 كوب خل أبيض
• ¼ كوب حب قرنفل

طريقة عمل مخلل الشمندر المسلوق

1. ضعي الشمندر بعد تقطيعه في وعاء على النار ثم ضيفي الماء حتى يغطيه واتركيه يسلق لمدة ربع ساعة.

2. خذي كوبين من ماء الشمندر وضعيهما جانبًا وصفي الشمندر واتركيه يبرد.

3. قشري الشمندر وقطعيه.

4. في كل برطمان ضعي قطع الشمندر والقرنفل.

5. اخلطي السكر مع الخل مع كوبين ماء الشمندر والملح في وعاء على النار حتى تغلي.

6. ضعي الخليط في البرطمان مع غلقه باحكام.

7. ضعي البرطمان في وعاء كبير مع كمية كبيرة من الماء حوله وفوق، وضعيه على النار لمدة 10 دقائق.

مخلل الشمندر المبشور

مقادير مخلل الشمندر المبشور

• 7 شمندر مقشر ومبشور
• 1 كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء
• ½ كوب خل أبيض
• ½ 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل مخلل الشمندر المبشور

1. في وعاء على النار ضعي الشمندر وزيت الزيتون والماء.

2. ضيفي ملح الليمون والفلفل الأحمر والفلفل الاسود والخل الأبيض والملح والخل البلسمي ودبس الرمان.

3. قلبي المكونات حتى ينضج الشمندر.

4. ارفعي الوعاء من على النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.

5. ضعي المخلل في برطمانات زجاجية نظيفة وضعيها في الثلاجة حتى الاستخدام.