كيف تستخدمين الزبدة المذوّبة بالحرارة العاديّة

غالباً ما تنصّ وصفاتك على استخدام الزبدة إما مذوّبة أو على حرارة الغرفة، فما هي الطريقة المثلى للحصول على درجة الليونة المطلوبة؟

الزبدة على حرارة الغرفة: أخرجي الزبدة من البراد قبل البدء بالطبخ بحوالى ساعة على الأقل واتركيها تلين وحدها. لتسريع هذه العمليّة، قطّعي الزبدة إلى مكعبات.

الزبدة المذوّبة: لتذويب الزبدة، ضعيها في وعاء مقاوم للحرارة ثمّ أدخليه إلى الميكرويف على حرارة عالية لحوالى 15 ثانية. أعيدي الكرّة إن لم تذُب الزبدة تماماً. غطّي الوعاء بمحرمة ورقيّة لتجنّب اتساخ الميكرويف من الداخل.
كذلك، يمكنك وضع الزبدة في قدر أو مقلاة على نار متوسّطة الحرارة وتحريكها باستمرار بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تذوب. لا ترفعي حرارة النار لأنّ ذلك قد يسبّب احتراق الزبدة.