لقيمات السلطعون الحرّيفة من اكلات سهلة و سريعة، لا تأخذ وقت أو مجهود في إعدادها. تؤكل كطبق جانبي بجانب أطباق بحرية مثل سمك السلمون أو سمك بالفرن مع باستا بالخضار أو كفتة البطاطس.
مقادير لقيمات السلطعون الحرّيفة
0.25 كوب كرفس مفروم 0.25 فليفل مفروم فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة زيت زيتون رشّة من الحرّ الأحمر 0.5 ملعقة صغيرة خردل 2 زلال بيضة 0.5 ملعقة صغيرة صلصة وورشستاير ملعقة كبيرة عصير ليمون 225 غ لحم سلطعون مطهو مسبقًا عود كرّاث مفروم 0.25 كوب بقسماط مطحون ملح و فلفل زيت للتحمير
طريقة تحضير لقيمات السلطعون الحرّيفة
حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة و أضيفي الكرفس و الفليفل و الثوم و الحر الأحمر مع ملح و فلفل. قلّبي لمدة 8 دقائق. انقلي المكونات إلى وعاء.
ضعي لحم السلطعون على ورق لامتصاص أي سوائل زائدة.
في وعاء كبير اخفقي الخردل مع زلال البيض و صلصة الوورشستاير و عصير الليمون. أضيفي البقسماط المطحون و الكرّاث و لحم السلطعون و مزيج الخضروات المطهوة قبلًا.
قلّبي جيدًا.
اصنعي منها كرات صغيرة و اضغطي عليها قليلًا بيدك، رصّيها على سطح ورق خبز، و انثري عليها القليل من البقسماط المطحون.
اقليها في الزيت، لمدة 3 دقائق على كل جهة.