الذرة من أهم المحاصيل الذراعية، وذلك لأنها تحتوي على الألياف، البروتينات، السكر، الدهون والكربوهيدرات. وبالتالي فإن جسم الإنسان يحقق استفادة قصوى عند تناول الذرة بشكل منتظم، مثل الوقاية من العديد من الأمراض، كالسرطان، الإمساك والبواسير. كما أنها تستخدم في علاج حالات النحافة الشديدة أو السمنة المفرطة، وهي تعمل على توازن نسبة السكر في الدم. وهي تعمل على تخفيض الكوليسترول الضار بالدم، وتعمل على الوقاية من داء السكر كذلك. ويمكن استخراج من الذرة العديد من المواد الأساسية، كدقيق الذرة، زيت الذرة ونشاء الذرة. في هذا المقال ستتعرفين إلى العديد من طرق تحضير الذرة، سواء مسلوقة أو مشوية أو مطهية على البخار.

مقادير الذرة المسلوق

2 حبة ذرة، مقسمة إلى نصفين
1 ليتر ماء

طريقة الذرة المسلوق

قطّعي كوز الذرة إلى نصفين، ثم اسلقيه في الماء حتى ينضج تماماً.
قدّمي أنصاف الذرة المسلوقة لصغارك.

الذرة المجمدة

مقادير الذرة المجمدة

5 كوب ذرة مجمدة
3 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب ماء
ملح، حسب الرغبة

طريقة عمل الذرة المجمدة

في قدر على النار، اغلي الحليب والماء ثم أضيفي الذرة للمزيج، اتركي المزيج يطهى لمدة 5 دقائق.
ارفعي الذرة عن الحليب وأضيفي لها الملح والزبدة، حسب رغبتك.

الذرة المشوية

مقادير الذرة المشوية

4 أكواز ذرة، مقشرة
زيت لدهن الصينية
ملح، حسب الرغبة
فلفل أسود، حسب الرغبة
كمون، حسب الرغبة

طريقة عمل الذرة المشوية

سخني الفرن وكذلك الشواية، ثم رصي أعواد الذرة في صينية مدهونة بالزبدة.
رشي على الوجه الملح، الفلفل والكمون.
قدميها باردة.

الذرة بالبخار

مقادير الذرة بالبخار

4 كوب ذرة
1 ملعقة صغيرة مايونيز
2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الذرة بالبخار

في قدر عميق، سخني الماء حتى يغلي ثم ثبتي فوق القدر مصفاة معدنية، بحيث لا يصل إليها الماء.
ضعي الذرة في المصفاة ثم أضيفي الزيت. غطي القدر واتركي الذرة تطهى لحين النضج.
ارفعي المصفاة عن النار، ثم انقلي الذرة إلى وعاء زجاجي واخلطيها مع المايونيز، عصير الليمون والملح.وزعي المزيج على كاسات التقديم.