المهلبيّة هي من أصناف الحلوى اللبنانيّة التقليديّة حلي كاسات سهل و بسيط ، ويطلق عليها حلوى الحليب الناعمة، يُمكن جعلها شديدة بواسطة الأرز المطحون أو نشاء الذرة الذي يضفي عليها ملمساً ناعماً، كما يمكن الحصول على مهلبيّة ناعمة وحريرية عبر خفقها حتّى تبرد.

اليوم سنتعلّم كيفيّة تحضير المهلبيّة بالشوكولا الذي يعطيها نكهة مميّزة غير تقليديّة،

مقادير حلى الكاسات مهلبيّة بالشوكولا :

400 غ ماء 80 غ سكر خشن 80 غ حليب بودرة 30 غ نشاء 30 غ شوكولا أسود 50% 60 غ بسكوت مكسّر للزينة

طريقة عمل حلى الكاسات مهلبيّة بالشوكولا :

1- ضعي الماء والسكر والحليب على نار خفيفة، عندما يفتر الخليط اقسميه إلى نصفين، نصف فوق النشاء ونصف في الطنجرة،
2- عند غليان الخليط في الطنجرة ضعي مزيج النشاء والحليب فوقه وحرّكي حتّى يصبح المزيج متماسكاً،
3- اسكبي الخليط في كاسات صغيرة حتى نصفها وضعيه في البرّاد حتّى يجمد.
4- في هذا الوقت، أضيفي الشوكولا مع المزيج الأبيض الباقي في الطنجرة وتابعي التحريك كي لا يجمد،
5- ثمّ أضيفي هذا المزيج الأسود فوق المزيج الأبيض الأوّل الموجود في الكاسات وضعيه في البراد، وعندما تبرد جيّداً أضيفي البسكويت المكسّر على وجهها.