طريقة عمل محشي الكوسة باللبن الرائب

مقادير طريقة عمل محشي الكوسة باللبن الرائب :

1 كيلو كوسة1 كيلو لبن زبادي500 غ لحم مفروم1 بيضة2 ملعقة نشا2 ملعقة سمن2 ملعقة صنوبر1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل1 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة عمل محشي الكوسا باللبن الرائب :

1- اغسلي الكوسة وقوّريها حتى تصبح فارغة.
2- احضري مقلاة وضعي بها السمن، اللحم المفروم، الملح، الفلفل والصنوبر وقلّبيهم جيداً وارفعيهم على النار حتى تنضج اللحم.
3- احشي الكوسة بالخليط السابق.
4- احضري مقلاة وضعي بها الزيت وقلي الكوسة بعد الحشو حتى يصبح لونها ذهبياً.
5- احضري وعاء به ماء غلي وضعيه على النار وضعي فيه الكوسة المحشي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعيها.
6- احضري وعاء وضعي اللبن الزبادي والنشا المذاب في الماء ثم اضيفي البيضة المخفوقة على الخليط اخفقيهم جيداً وارفعيهم
على النار. إذا كان اللبن الزبادي سميك القوام ضعي مرق من الكوسة.
7- ضعي الكوسة في طبق عميق ثم اسكبي عليها خليط اللبن الزبادي ثم قدّميها.