طريقة عمل آيس كريم الزنجبيل

مقادير طريقة عمل آيس كريم الزنجبيل :

½كوب زنجبيل مقطع2 كوب حليب2 كوب كريمة مخفوقة½1 كوب سكرصفار 8 بيضات

طريقة عمل آيس كريم الزنجبيل :

1- ضعي الزنجبيل ونصف كمية السكر مع الكريمة والحليب في وعاء وسخّنيه فوق البخار لمدة 15 دقيقة مع الخفق المستمر.
2- صفّي الخليط بمصفاة من بقايا الزنجبيل.
3- اخفقي السكر المتبقي مع صفار البيض في وعاء.
4- اضيفي خليط الحليب للسكر وصفار البيض واخفقيهم جيداً.
5- سخّني هذا الخليط على البخار واخفقيه جيداً حتى يصبح غليظ القوام.
6- ضعي وعاء خليط الآيس كريم في وعاء مملوء بماء مثلج مع تقليبه باستمرار.
7- ضعيه في الفريزر حتى التماسك ثم قدميه.