طريقة عمل تشيز كيك السينابون

تشيز كيك السينابون

مقادير تشيز كيك السينابون

قاعدة التشيز كيك

• 300 جرام بسكويت دايجستف مطحون
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 100 جرام لوز مطحون
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
• ¼ كوب زبدة مذابة

لطبقة التشيز

• 700 جرام جبنة كريمي
• ¼ كوب سكر
• 4 بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ¼ كوب كريمة سائلة
• 3 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

للكراميل

• 6 ملعقة كبيرة سكر
• 50 جرام زبدة
• ¼ كوب كريمة سائلة
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• ¼ كوب حليب

للصوص الأبيض

• ½ كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة كريمي
• 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ¼ كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة

للتزيين

• ¼ كوب عين جمل

طريقة تشيز كيك السينابون

1. لتحضير قاعدة التشيز كيك، ضعي البسكويت في وعاء كبير، ثم أضيفي السكر، اللوز، قشر الليمون، ثم اسكبي الزبدة واعجني المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. ضعي خليط البسكويت في صينية مخصّصة، وافرديه بشكل مرتّب.
3. ادخلي صينية البسكويت إلى الفرن لمدّة 12 دقيقة حتى يتحمّص البسكويت، ثم اخرجيه وضعيه في المطبخ حتى يبرد.
4. لتحضير طبقة التشيز، ضعي الجبنة الكريمي في وعاء كبير شغّلي المضرب الكهربائي حتى تصبح الجبنة طريّة، ثم أضيفي السكر واستمري في تشغيل المضرب.
5. أضيفي البيض تدريجيًّا مع التقليب المستمر، ثم الفانيليا السائلة، عصير الليمون، الكريمة السائلة، القرفة واستمري في ضرب المكوّنات حتى تتجانس.
6. ضعي طبقة التشيز على خليط البسكويت ورتبّي الطبقة جيّدًا ثم ادخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا لمدة 60 دقيقة ثم اخرجيها لتبرد لمدة ساعة ثم ادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
7. لتجهيز طبقة الكراميل، ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار هادئة، ثم اضيفي السكر واتركيه حتى يتكرمل، ثم ضعي الزبدة واستمري في التقليب.
8. ضعي الكريمة السائلة، واخلطي في كوب صغير النشا والحليب وضعي هذا الخليط على السكر المكرمل مع التقليب حتى يصبح لديك صوص الكراميل اللذيذ.
9. لتحضير الصوص الأبيض، اخفقي الزبدة جيّدًا، ثم أضيفي السكر والجبنة الكريمية والحليب والفانيليا السائلة، وقلّبي حتى تحصلين على صوص أبيض.
10. اخرجي صينية التشيز كيك السينابون من الثلاجة ثم قومي بتزيينها بكل من صوص الكراميل والصوص الأبيض ثم أخيرًا ضعي على وجهها حبّات عين الجمل.