طريقة عمل بوريك بلحم الغنم

مقادير بوريك بلحم الغنم:

300 غ لحم غنم مفروم300 غ بصل وسط مفروم ناعم60 مل ماء2 بيض مسلوق مفروم2 ملعقة كبيرة زيت نباتى100 غ زبد مذوب للدهن10 رقائق عجين البقلاوة 35 غ بقدونس مفروم½ ملعقة صغيرة فلفل اسودمكعب مرق دجاج

طريقة عمل بوريك بلحم الغنم:

1. في وعاء على النار سخنى ازيت.
2. ضيفى البصل و قلبى لمدة 5 دقائق.
3. ضيفى اللحم المفروم و قلبى حتى يتحول للون بنى ذهبى.
4. ضيفى الماء و مرق الدجاج و الفلفل و اتركى الوعاء على النار لمدة 5 دقائق.
5. ارفعى الوعاء من على النار و اتركيه جانبا.
6. فى صحن جانبى اخفقى البيض.
7. ضيفى البيض و البقدونس على اللحم و قومى بالتقليب جيدا.
8. سخنى الفرن على 190 درجة.
9. احضري صينية و ادهنيها زبد.
10. ضعى عليها رقاقة من عجين البقلاوة ثم ادهنى الرقاقة بالزبد.
11. كررى الخطوة السابقة بحيث يكون الاجمالى 4 رقاقات مدهونين زبد.
12. ضعى مزيج اللححم و افرديه بالتساوى على الرقائق.
13. غطى اللحم برقاقة ثم ادهنيها زبد.
14. كررى الأمر بحيث يكون الاجمالى 4 رقاقات بالاسفل ثم اللحم ثم 4 رقاقات بالاعلى.
15. ادهنى الوجه زبد.
16. ادخلى الصينية الفرن حتى تمام النضج و التحول للون الذهبى (حالى نصف ساعة).