لقيمات الزيتون هي اكلات سهلة وسريعة تكون كمقبلات أو اطباق جانبية مثل سلطة سيزر، وتؤكل مع ورق عنب أو دجاج بالفرن أو كبسة لحم أو كبسة دجاج.
مقادير لقيمات الزيتون
24 وحدة زيتون أخضر منزوع البذر 50 غ جبن أزرق 3 ملاعق كبيرة طحين 1/2 كوب بقسماط مطحون زيت للتحمير
طريقة عمل لقيمات الزيتون
ضعي الزيتون في ماء مثلج لمدة 15 دقيقة، يُجفف ثم تُحشى كلزيتونة بالجبن الأزرق.
اغمسي كل زيتونة في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط. كرري هذه العملية حتى ينتهي الزيتون. ادخليها الفريزر لمدة 10 دقائق.
ضعي الزيت على نار متوسطة، اقلي الزيتون حتى يتحول لونه للذهبي. يؤكل ساخنًا.
بيضة مخفوقة