طريقة عمل معجنات بصل مقلية

مقادير معجنات بصل مقلية:

2 حبة بصل، شرائح رفيعة200 غ طحين الحمص (من الممكن استبداله بطحين عادي)ملعقة صغيرة بيكينغ باودر2 ملعقة كبيرة طحين الأرزملعقة صغيرة كركمنصف ملعقة صغيرة شطةنصف ملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة كزبرة جافةملح حسب الرغبة100 مل ماءزيت للتحمير

طريقة عمل معجنات بصل مقلية:

حمي الزيت في قدر كبير على النار.
ضعي طحين الحمص في وعاء كبير مع البيكينغ باودر.
ثم أضيفى طحين الأرز و الكركم و الشطة و الكمون و الكزبرة و الملح و الماء.
قلبي جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
أضيفي البصل و قلبي حتى تغطي كل القطع.
باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بقلي مزيج العجين و البصل على دفعات، و لا تملئي القدر على اخره.
اقلي كل وحدة لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من القدر و ضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت.
انثري عليها الملح و قدميها.