طريقة عمل Vegetarian Taco Salad

مقادير طريقة عمل “Vegetarian Taco Salad” وصفة غنيّة بالحبوب

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 بصلة كبيرة مفرومة ½1 كوب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة 4 رؤوس طماطم كبيرة ½1 كوب من الأرز البنّي المطبوخ 1 كوب من الفاصوليا السوداء 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار ½1 ملعقة من الأوريغانو ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب كزبرة مفرومة 1 كوب الصلصة الجاهزة 2 كوب من الخس الافرنجي 1 كوب من جبنة الشيدر ½1 كوب من رقائق التورتيلا شرائح الليمون للتزيين

طريقة عمل “Vegetarian Taco Salad” وصفة غنيّة بالحبوب والخضار

1- حمّي الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة، اضيفي البصل والذرة، واطبخي المزيج حتى يشقرّ البصل، وذلك لحوالي 5
دقائق.
2- اضيفي رأس طماطم مقطع الى المقلاة جنباً إلى جنب مع الأرز، الفاصوليا ومسحوق الفلفل الحار، مع ملعقة صغيرة من الزعتر وربع
ملعقة من الملح.
3- حرّكي المزيج باستمرار حتى تنضج الطماطم وذلك لحوالي 5 دقائق، برّديه قليلاً.
4- قطّعي الطماطم الباقية وامزجيها مع الكزبرة، الصلصة الجاهزة والاوريغانو في وعاء متوسط الحجم، وضعي الخس في وعاء كبير مع
خليط الفول، الصلصة التي اعددتها وثلثي كوب الجبنة.
5- رشّي رقائق التورتيلا والجبنة الباقية على وجه الخليط ووزّعي شرائح الليمون للتزيين مع إضافة الصلصة الطازجة التي اعددتها فوق
المزيج ثم قدميه.