اليوم سنحضّر فيليه السمك المنقوع بالكركم مع التاغلياتلي والخضار، وهو طبق يجمع عدّة أقطاب في العالم من الشرق إلى الغرب، مدة التحضير 40 دقيقة وتقدّم لأربعة أشخاص.
المكوّنات:
500غ فيليه السمك
400غ التاغلياتلي المسلوق
40غ كوسا مقطعة الى شرائح
40غ فطر مقطع الى جوانح
40غ بصل مقطع الى جوانح
40غ زيت زيتون
100غ كريما طازجة
40غ جبنة موزاريلا مبروشة
رشّة إكليل الجبل
رشّة عقدة صفراء
رشّة ملح
رشّة بهار
طريقة التحضير:
اخلطي القليل من زيت الزيتون مع العقدة الصفراء (الكركم) والملح والبهار، وانقعي السمك لمدة 4 ساعات.
اسلقي التاغلياتلي على حدة ما بين 8 الى 11 دقيقة ثمّ ضعيها جانباً.
ضعي كمية زيت الزيتون الباقية، قلّي البصلة كي تذبل، أضيفي بعدها الكوسا والفطر المقطّع.
رشّي الملح والبهار والقليل من إكليل الجبل، وأضيفي فوقها الكريما الطازجة والجبنة.
اشوي السمك في الفرن على حرارة 140 درجة لمدة نصف ساعة.
من الممكن إضافة القليل من صلصة البندورة إلى التاغلياتلي.
ضعي الخضار مع الكريما الطازجة فوقها والسمك على الوجه.