السمك المشوي من طبخات سهلة و التي يجب تناولها بشكل أسبوعي أو سمك بالفرن أو سمك السلمون، يتم تناولها معصينية خضار مثل بطاطس أو خضار سوتيه أو بطاطس محمّرة مع باستا بصلصة ألفريدو أو بالصلصة الحمراء.
مقادير فيليه سمك مشوي
3 ملعقة كبيرة مرق دجاج 0.25 كوب عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة إكليل جبل طازج، مفروم ملح و فلفل 4 شرائح سمك أبيض
طريقة عمل فيليه سمك مشوي
1- امزجي المرق بالعصير و الزيت و إكليل الجبل، أضيفي السمك و قلبي حتى تغطي التتبيلة كل أجزاء السمك، غطيها و أدخليها المبرد لمدة ساعة.
2- حمّي المشواة.
3- اخرجي السمك من التتبيلة و تبّليه بالملح و الفلفل.
4- ضعيه على المشواة لمدة 5 دقائق على كل جهة.
5- يُقدّم ساخنًا مع الليمون الطازج.