طريقة عمل سمك و جمبري بالبشاميل

مقادير سمك و جمبري بالبشاميل:

كيلو سمك فيليه ملح و فلفل حسب الرغبة ربع كيلو جمبرى مسلق و مقشر ربع كيلو كاليماري (حبار) منظف 3 ملعقة صغيرة زبد ملعقة كبيرة دقيق كوب حليب سائل ربع كيلو جبن بارميزان مبشور

طريقة عمل سمك و جمبري بالبشاميل:

1. لعمل البشاميل.
2. فى وعاء على النار ذوبى الزبد.
3. ضيفى الملح و الفلفل و الدقيق مع التقليب.
4. صبي الحليب السائل بالتدريج مع التقليب حتى تصبح الصلصة ثقيلة.
5. ارفعى الوعاء من على النار و اتركيه جانبا.
6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
7. احضري صينية مدهونة زبد.
8. رصى السمك و الجمبرى و الكاليماري.
9. صبى البشاميل عليهم بشكل متساوي.
10. رشى الجبن على الوجه.
11. ادخلى الصينية الفرن لمدة تلت ساعة.
12. قدميه ساخنا.