طريقة عمل الاستاكوزا

الاستاكوزا

مقادير الاستاكوزا

• 2 استاكوزا كبيرة طازجة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 5 فص ثوم
• 3 بصل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 5 ملعقة كبيرة معجون طماطم

للتزيين

• شرائح ليمون
• بصل أخضر

طريقة الاستاكوزا

1. قطعي رؤوس الاستاكوزا وشقيها نصفين طولياً ونظفيها جيداً واغسليها بالماء.
2. افرمي البصل والثوم واضيفي عليهم الملح والبهارات وزيت الذرة وعصير الليمون.
3. تبّلي الاستاكوزا بالخلطة السابقة واتركيها 45 دقيقة ثم ضعيها في أسياخ الشوي واشويها على الفحم أو الجريل كما تفضلين .
4. قدميها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون والبصل الأخضر المقطع.

الاستاكوزا المسلوقة

مقادير الاستاكوزا المسلوقة

• 2 استاكوزا
• 1 كوب كرفس مفروم
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ورق غار
• 1 بصل مقطوع نصفين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الاستاكوزا المسلوقة

1. نظفي الاستاكوزا جيدًا بالماء.
2. في وعاء على النار ضعي الماء ثم البصل مع كل المكونات ما عدا الاستاكوزا.
3. بعد غليان الماء ضعي الاستاكوزا حتى يتحول لونها للبرتقالي واتركيها 10 دقائق فقط.
4. قطعي الاستاكوزا وقدميها في صينية.

الاستاكوزا بالبشاميل

مقادير الاستاكوزا بالبشاميل

• 4 استاكوزا طازجة

• 4 كوب حليب
• 4 ملعقة كبيرة طحين
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 5 ملعقة كبيرة زيت

طريقة عمل الاستاكوزا بالبشاميل

1. قطعي الاستاكوزا بالمقص طوليًا واغسليها جيدًا ثم ضعيها في صينية .
2. حضري البشاميل بوضع الزيت في المقلاة، ثم الدقيق وقلبي ثم اللبن والماجي وقلبي حتى يثقل خليط البشاميل.
3. ضعي البشاميل على الاستاكوزا.
4. ادخلي الصينية الفرن حتى يحمر الوجه.

الاستاكوزا بالجبن

مقادير الاستاكوزا بالجبن

• 1 استاكوزا
• 4 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريمة طبخ
• 5 ملعقة كبيرة سبانخ مسلوقة
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة عمل الاستاكوزا بالجبن

1. نظفي الاستاكوزا وقطعيها.
2. في مقلاة على النار ضعي الزبدة ثم الثوم وبعدما يتغير لونه ضيفي السبانخ ثم كريمة الطبخ.
3. عندما يغلي المزيج ضيفي الملح والدقيق والسكر.
4. حركي المزيج حيدًا حتى تمتزج كل المحتويات.
5. ضعي الاستاكوزا في صينية ثم ثم الخليط ثم الجبن وادخليها الفرن.