طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي

مقادير طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي :

500 غ سمك1 كوب دقيقزيت للقلي مقادير الأرز :2 كوب أرز مغسول1 كوب بصل مقطع1 كوب طماطم مفرومة1 ملعقة ملح1 ملعقة فلفل¼ملعقة زعفران1 ملعقة زنجبيل2 ملعقة كزبرة مفرومة2 فص ثوم مفروم4 ملعقة زيت زيتون3 كوب مرق سمك3 ملاعق زبيبمقادير الصلصة : 2 فص ثوم مفروم1 بصلة مفرومة2 كوب مرق سمك3 ملاعق كزبرة مفرومة2 طماطم مقطعة مكعبات3 ملاعق زيت زيتون

طريقة عمل مجبوس السمك الكويتي :

1- لعمل الأرز: احضري وعاء وضعي زيت الزيتون ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم.
2- أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الزبيب، الزعفران، الكزبرة والأرز وقلّبي جيداً.
3- أضيفي المرق على الأرز ثم اتركيه على النار حتى ينضج.
4- لعمل الصلصة: احضري وعاء وضعي زيت الزيتون ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهم، ثم أضيفي الطماطم والمرق
واتركيها على النار حتى يغلظ قوامها.
5- اغمسي السمك في الدقيق ثم قلّيه في الزيت حتى يحمر لونه.
6- احضري طبق التقديم وضعي الأرز وفوقه السمك المقلي ثم اسكبي الصلصة عليه وقدميه ساخناً.