إن اللازانيا هي أكلة مكوّنة من طبقات رقيقة من الباستا. هناك العديد من أنواع اللازانيا المختلفة، من اللازانيا الحارة إلى النباتية ولازانيا المأكولات البحرية، حيث إن الطبق نفسه يسمح للطباخين الماهرين والطباخين في المنزل بالابتكار في استخدام الصلصات المختلفة والإضافات الأخرى. وقد اخترنا اليوم الريحان والبندورة لتكون الحشوة الشهية لهذا الطبق.
مدة التحضير 40 دقيقة وتقدَّم لأربعة أشخاص.

المكونات:
40 غ كوسا مقطّع إلى مكعبات
40 غ جزر مقطّع إلى مكعبات
40 غ باذنجان مقطّع إلى مكعبات
40 غ بصل جوانح
40 غ فطر مقطع إلى جوانح
حبّتا ثوم مفرومتان ناعمًا
60 غ زيت زيتون
200غ صلصة البندورة
200غ صلصة البشاميل
7 غ ريحان مفروم ناعمًا
7 غ ملح
رشة بهار أسود حر
80 غ جبنة موزاريلا مبروشة
12 ورقة شرائح لازانيا

طريقة التحضير:
ضعي الزيت في طنجرة، حمّيه وضعي البصل وبعدها الباذنجان وبعدها الجزر.
حرّكيها جيدًا وبعد 3 دقائق من التحريك أضيفي الكوسا والفطر.
تابعي التحريك، أضيفي الثوم والريحان.
قّلبيها جيدًا وضعي الملح والفلفل الأسود.
ضعي المزيج جانبًا.
في صينية ضعي نصف كمية صلصة البندورة في كعب الصينية.
صفي 6 أوراق من اللازانيا، اخلطي الخضار مع صلصة البندورة الباقية وضعيها فوق أوراق اللازانيا.
رشّي نصف كمية الجبنة، ضعي 6 أوراق لازانيا فوقها وغطّيها بصلصة البشاميل ورشي فوقها كمية الجبنة الباقية.
ضعيها بالفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 170.
قدّميها ساخنة.
يمكن تزيينها بورق الريحان.