تعلّمي طريقة عمل حمام محشي بالفريك، وهي من الأكلات المصرية اللذيذة التي يعشقها الجميع لطعمها الشهي المميز، ويمكنك
تقديمها لضيوفك في العزائم والمناسبات. وقد يعجبكِ أيضاً طريقة عمل محشي الكوسا والفلفل .
مقادير طريقة عمل حمام محشي بالفريك :
2 حمام كبير الحجم كوب فريك مغسول ومنقوع 6 ساعات بصلة مفرومة½كوب عصير طماطمملعقة صغيرة صلصة كبدة وقوانص الحمام مقطعة قطع صغيرة ملح – فلفل – بهارت زنجبيل بودراعواد خشب جزر مقطع حبهان ورق لورا
طريقة عمل حمام محشي بالفريك :
1- اغسلي الحمام جيداً وضعيه في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة .
2- جهزي خلطة الحشو، واغسلي الفريك المنقوع وصفيه ثم اضيفي البصل المفروم، الملح، الفلفل، البهارات، الزنجبيل،
عصير الطماطم، الصلصة والكبدة والقوانص .
3- احشي الحمام من ناحية الرقبة حتى الصدر ويثبت بعيدان خشبية صغيرة .
4- احشي بين الوركين واغلقيه بالعيدان الخشبية .
5- احضري طنجرة فيها ماء مغلي وضعي الحمام فيها، ويمكنك إضافة بصلة صغيرة وجزر مقطع و ورق لورا وحبهان إلى
الماء المغلي.
6- عندما ينضج اخرجيه من المرق وقليه في قليل من السمن ثم قدميه في طبق التقديم .
