السنبوسة أو السنبوسك أو السمبوسة أو السمبوسك، عجينة مثلثة الشكل تُحشى بالجبن أو اللحم أو الخضار وتنتشر في الموائد الخليجية في شهر رمضان حتى تكاد تكون العلامة المميزة في هذا الشهر الفضيل، وتكون إما مقلية أو مشويّة بالفرن. وصفات طبخ جديدة جربيها اليوم
مقادير طريقة عمل معجنات سمبوسة بالخضار: اكلات رمضانية شهية
100غ بطاطا مسلوقة 75غ قرنبيط مسلوق 50غ حمّص مسلوق ملعقة من البستو 10غ زنجبيل قليل من الحرّ والكزبرة عجينة الفيلو أو البقلاوة قليل من السمن الذائب رشّة كاري ورشّة تومريك
طريقة عمل معجنات السمبوسة بالخضار: اكلات رمضانية شهية
1- افرمي الخضار جيّداً واهرسي البطاطا وقلّبيها مع جميع الخضار والبهارات كي تصبح مزيجاً.
2- أضيفي الملح والبهار.
3- قطّعي عجينة الفيلو بعرض 5 سم وطول 15سم.
4- ادهني بالقليل من السمنة، وضعي القليل منها مع القليل من الحشوة بالداخل، ولفّي العجينة مع الحشوة على شكل هرم وأغلقيها جيّداً.
5- بعدها أدخلي هرم الخضرة في الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة 12 دقيقة ويقدم ساخنا ويعتبر من اشهى الاكلات الرمضانية.