طريقة عمل القراصة السودانية

القراصة السودانية

مقادير القراصة السودانية

• ½ كيلو دقيق أبيض
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ¾ لتر ماء فاتر

طريقة القراصة السودانية

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الدقيق، الملح، الخميرة الفورية.
2. قلّبي جميع المكوّنات الجافّة جيّدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
3. اسكبي الماء تدريجيًّا على المكوّنات الجافة مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يكون لديكِ عجين شبه سائل.
4. غطّي عجين القراصة واتركيه لمدة ساعة على الأقل ليرتاح ويصبح قوامه شبه ثقيل.
5. ضعي صاج على النار ونظّفيه بمنديل به قليل من الزيت.
6. اسكبي من عجين القراصة على الصاج الساخن باستخدام بولة الطعام.
7. وزّعي العجين باستخدام البولة في الصاج واتركيه حتى ينّضج ويأخذ لونًا ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى تنّضج وتصبح شبه البان كيك.
8. ارفعي القراصة من الصاج وضعيها في طبق، وكرري الخطوة السابقة مع جميع العجين الموجود.