طريقة عمل مناقيش زعتر

مناقيش زعتر

مناقيش زعتر هي واحدة من أشهر المعجنات والمناقيش على الإطلاق، وهي تؤكل خاصة في الصباح ووجبات الإفطار في الكثير من دول الشام العربي، وغالبًا ما يتم شراء مناقيش زعتر من الأفران والمطاعم، ولكن يمكن صنعها كذلك في المنزل.وفي هذا المقال أحضرنا لك 3 وصفات لعمل مناقيش زعتر، هي الوصفة الأصلية ومناقيش زعتر بالجبن ومناقيش زعتر كيتو للأشخاص الذين يلتزمون بدايت الكيتو.

مقادير مناقيش زعتر

• 4 كوب طحين
• 2 بيضة
• 1كوب ماء
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ½ كوب ماء دافئ
• 4 ملعقة كبيرة سمسم
• 4 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 1 نقطة زيت زيتون

طريقة مناقيش زعتر

1. ضعي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ وقلبيهم جيداً، اتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
2. امزجي الطحين والبيض جيداً.
3. اضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تصلي إلى مستوى القوام المناسب.
4. أضيفي مزيج الخميرة وقلّبيها حتى تمتزج جيداً.
5. غطي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعتين.
6. حمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
7. افركي يديك بالزيت وخذي قطعة من العجين، شكليها في هيئة كرة ثم افرديها.
8. كرري هذه الخطوة وضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.
9. امزجي الزعتر مع السمسم والزيت وقلّبي، ثم وزعي المزيج فوق قطع المناقيش، اضغطي عليها بيدك حتى تلتصق جيداً.
10. ادخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

مقادير مناقيش زعتر وجبنة

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بيض مخفوق
• ½ كوب زبادي
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب زعتر
• ½ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 2 كوب جبن حلوم
• ½ كوب جبن شيدر

طريقة عمل مناقيش زعتر وجبنة

1. اخلطي كل المقادير معًأ واعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تحصلين على خليط ناعم.
2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
3. قطعي العجينة إلى كرات وافرديها ورصيها في صينية.
4. اخلطي الزعتر مع السمسم مع زيت الزيتون وضعي الخليط فوق العجين.
5. ضعي الجبنة فوق الزعتر بنوعيها.
6. اتركي العجينة تختمر مرة أخرى.
7. ضعي العجينة في الفرن حتى تنضج.

مناقيش زعتر كيتو

مقادير مناقيش زعتر كيتو

• 3 ملعقة كبيرة طحين لوز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 ملعقة كبيرة زعتر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل مناقيش زعتر كيتو

1. اخلطي كل المكونات معًا وقلبي.
2. شكلي المكونات على شكل دائرة وضعيها في صينية في الفرن.
3. عندما تنضج ضعي على الوجه الزعتر وزيت الزيتون وادخليها الفرن مرة اخرى لمدة دقيقة