ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل أصابع الخضار بالبصل: معجنات من الأكلات السورية السهلة والبسيطة ، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل
معجنات الخبز باللانشون والسبانخ.
مقادير طريقة عمل أصابع الخضار بالبصل : معجنات :
2 كوب طحين ½ كوب نشا1½ كوب ماءرشة ملح1 كيس خضار مشكل مجمد1 بصلة مفرومة ناعمرشة بهارات رشة فلفل أسودرشة سماقملح
طريقة عمل أصابع الخضار بالبصل : معجنات :
1.اعجني العجينة جيداً ثم اصنعي كرات من العجينة حسب الحجم الذي نريده واتركيها ترتاح ساعة ونصف.
2.في قدر ضعي زيت وبصلة واتركيها تذبل، أضيفي الخضار واتركيها ليتغير لونها ثم ضعي البهارات، قلبي وارفعيها جانباً.
3.افردي العجينة حتى تصبح رقيقة جداً (رشي طحين كي لا تلتصق العجينة).
4.ضعي الحشوة على جهة من العجينة ولفيها بحيث تصبح الدائرة نصف دائرة واطوي الأطراف. كرري نفس الطريقة لباقي الكيمة.
5.اقليها بزيت ساخن مع قلبها بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية اللون أخرجيها وصفيها على مناديل ورقية معقمة ثم قدميها.