الفلافل بالحمص
الفلافل أو كما تعرف بـ”الطعمية”، هي وجبة شعبية شهيرة في المطابخ الشرقية، تؤكل في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء مع الخبز والسلطات والفول.فإذا كنت ترغب في تناول الفلافل نقدّم لك في طبق اليوم طريقة ومقادير تحضير الفلافل باستخدام الحمص، فإذا كنت من محبي هذه الوجبة إليك الخطوات.
مقادير الفلافل بالحمص
- ½ كيلو حمص منقوع
- 1 بصل مقطع
- 10 فصّ ثوم
- 1 حزمة بقدونس طازجة مفروم
- 1 حزمة كزبرة خضراء مفروم
- 1 حزمة شبت طازجة مفرومة
- ½ 2 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
- 1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- زيت غزير للقلي
طريقة الفلافل بالحمص
- ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الحمص، البصل، الثوم، البقدونس الطازج، الكزبرة الخضراء، والشبت الطازج.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، الكمون، الزعتر الناشف، الزنجبيل البودرة، النعناع الناشف، الماء.
- شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات السابقة حتى تمّتزج وتصبح لديكِ عجينة خضراء اللون.
- نأخذ كميّة من عجينة الفلافل وأضيفي عليها البيض ثم شكّليها على هيئة أقراص ووزّعي عليها قليل من السمسم ثم ضعيها في الزيت الساخن حتى تُقلى وتناوليها ساخنة.