طريقة عمل مقبلات الجمبري مع أكواب عصير المانجو الصغيرة

مقادير طريقة عمل مقبلات الجمبري مع أكواب عصير المانجو الصغيرة :

16 جمبري خام2 حبة مانجو1 فص ثوم كبير1 ملعقة كبيرة فلفل سيتشوان (أو الفلفل الوردي)1 ملعقة كبيرة بذور الشمر1 قطعة زنجبيل طازج ( ¾ بوصة – 2 سم) مقشر2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 رشة ملحبشر 1 حبة ليمون حامضبعض الأعشاب للزينة: ريحان أو زعتر طازج

طريقة عمل مقبلات الجمبري مع أكواب عصير المانجو الصغيرة :

1.قشري المانجو وأزيلي النواة، قطعي أول واحدة إلى 16 مكعب صغير واهرسي الثانية في خلاط. اتركيه جانبا.
2.قشري الجمبري، مع الحفاظ على الذيل فقط.
3.في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وحمصي الفلفل الوردي وبذور الشمر حتى تفوح رائحة الخليط. ثم أضيفي فص الثوم إلى نصفين وكذلك الجمبري.
4.حمري المزيج لمدة عشر دقائق مع التقليب بانتظام. عندما ينضج الجمبري، أضيفي الزنجبيل المبشور وملح البحر؛ قلبي المزيج لمدة 2 دقيقة ثم اتركيه يبرد.
5.ثبتي اثنين حبة جمبري ومكعب مانجو على عود أسنان، كرري نفس الخطوة مع باقي الجمبري والمانجو.
6.املئي ⅓ أكواب صغيرة مع هريس المانجو، ثم ثبتي أعواد الأسنان داخل الأكواب.
7.ابشري قشر الليمون الحامض وزيني الوجه بالقليل من أوراق الريحان.
8.أدخليه البراد لحين التقديم.