تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل سوفليه البيض بالأعشاب والبلوتشيز، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من المطبخ الفرنسي، جربي أيضاً طريقة عمل أجنحة الدجاج السويت آند ساور المقلية.
مقادير طريقة عمل سوفليه البيض بالأعشاب والبلوتشيز:
6 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر أو زيت نباتي
12 بيضة كبيرة
¼ كوب حليب (خال من الدسم)
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
1 كوب جبن بلوتشيز مفتت
¼ كوب بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة مفرومة
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
¼ كوب ثوم معمر طازج مفروم
طريقة عمل سوفليه البيض بالأعشاب والبلوتشيز:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، وثبتي رف في منتصف الفرن. اسكبي ½ ملعقة صغيرة من الزيت في كل كوب من قالب مافن ذي 12 كوب. ضعي القالب في الفرن لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل.
- أخرجي القالب من الفرن ثم وزعي البلوتشيز والأعشاب الطازجة بالتساوي بين أكواب القالب. اسكبي خليط البيض حتى تمتلئ الأكواب بالتساوي. أعيدي القالب إلى الفرن واخبزيه حتى ينفخ، ويبدأ في التحول إلى اللون البني في الأعلى، لمدة 15 – 18 دقيقة.
- اتركي السوفليه يبرد لمدة 5 – 10 دقائق قبل نقله إلى لوح تقطيع، قدميه إما دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.
- يمكنك الاحتفاظ بسوفليه البيض في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 4 – 5 أيام في البراد.
- أدخليه المايكرويف لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة قبل التقديم.