طريقة عمل الفلفل المحشو بالباستا

مقادير طريقة عمل الفلفل المحشو بالباستا:

ملح
1 فص ثوم كبير مفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
3 طماطم ناضجة كبيرة مفرومة
½ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 عبوة (2-أوقية) شرائح أنشوجة، مصفاة ومقطعة (يمكن حذفها للحفاظ على الطبق نباتي تماماً)
2 ملعقة كبيرة من الكبر، مغسول ومصفى
¼ كوب زيتون أسود مستورد، مفروم
فلفل أسود مطحون طازج
6 فلفل أحمر كبير أو أصفر
4 أونصات باستا ديتاليني، أو أي معكرونة صغيرة أخرى
1 كوب ماء

طريقة عمل الفلفل المحشو بالباستا:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ادهني صينية فرن كبيرة بما يكفي لاستيعاب الفلفل في وضع مستقيم بالزيت.
3. سخني قدر متوسط ​​من الماء المملح ليغلي.
4. في مقلاة كبيرة، اطهي الثوم في الزيت على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح طرياً.
5. أضيفي الطماطم والأوريغانو واطهي المزيج مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر معظم السائل، لمدة 5 دقائق.
6. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الأنشوجة، الكبر، الزيتون، الملح والفلفل حسب المذاق.
7. في هذه الأثناء، قطعي الشرائح العلوية من الفلفل واتركيها جانبا. باستخدام سكين صغير حاد، أزيلي البذور والأغشية البيضاء من داخل كل حبة.
8. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي، قلبيها واطهيها، مع التحريك بشكل متكرر، حتى النضج، صفيها جيداً، ثم اخلطي المعكرونة في صلصة الطماطم.
9. املئي كل فلفل حتى ثلاثة أرباعه بخليط المعكرونة.
10. ضعي شرائح الفلفل المقطوعة عليها ورتبي الفلفل في صينية الفرن. صبي الماء من حولهم.
11. اخبزي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى يصبح الفلفل طرياً ويسهل ثقبه بشوكة.
12. قدميه دافئاً.