طريقة عمل شوربة الكوسة و الكرات

مقادير شوربة الكوسة و الكرات

150 غ من البطاطس 1 جزر 1 كوسة صغيرة ساق من الكرات 2 طماطم 1 بصلة نصف بصلة شمرة 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 50 مل مرق الخضار نصف كوب من الزيتون المفروم ريحان بقدونس 30 غ من جبنة البارميزان. (مبشورة) ملح فلفل

طريقة عمل شوربة الكوسة و الكرات

1-قشري البصلة و افرميها فرمًا ناعمًا
2-قومي بغسل و تقشير البطاطس ، الجزر ، الكوسة ، و بصلة الشمرة و قطعيهم مكعبات صغيرة .
3- اغسلي الكرات ثم قومي بتقطيع أطرافه و نزع أوراقه ، اغسلي الاوراق مرة اخرى جيدًا ثم قومى بتقطيعها وضعيها فى وعاء به ماء على النار و اتركيها حتى الغليان
4-بعد الغليان ضعي الطماطم فى الوعاء لمدة دقيقتين ثم انشليها من الماء و اغسليها بماء بارد و قومي بتقشيرها و تقطيعها معبات صغيرة بعد ان تنزعى البذور
5-فى وعاء آخر على النار سخنى الزيت ثم ضعى البصل وقلبى حتى يصبح شفاف اللون ثم ضيفي الجزر و الكوسة و الشمرة و الكرات و البطاطس و الطماطم و غطى الاناء واتركيه على النار يغلي تلت ساعة
6-اغسلي الريحان و البقدونش ثم قومي بتجفيفهم و تقطيعهم و ضيفيهم على الشوربة بالاناء ثم تبلي الشوربة بالملح و الفلفل
7-فى طنجرة التقديم ضعي الشوربة و رشي على وجهها جبنة بارميزان مبشورة للتزيين