طريقة عمل شوربة الكريمة

شوربة الكريمة

مقادير شوربة الكريمة

• 1 بصل صغير أورما
• 2 كوب مشروم
• 1 ملعقة زبدة
• ½2 كوب مرق دجاج
• ½ كوب كريمة سائلة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح – فلفل أبيض (حسب الرغبة)

للتزيين

• جبن فيتا مكعبات (حسب الرغبة)

طريقة شوربة الكريمة

1. قطعي البصل شرائح صغيرة .
2. ارفعي وعاء على النار وضعي الزبد ثم قلبي البصل حتى يتحول للون الذهبي الفاتح .
3. قومي بتنظيف المشروم باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يجب عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً .
4. قطعي المشروم قطع كبيرة.
5. ضيفي المشروم بالوعاء مع التقليب حتى يذبل .
6. ارفعي جزء منه لاستخدامه لاحقا فى التزيين .
7. ضيفي الدقيق و قلبي حتى تتداخل المكونات .
8. ضيفي مرق الدجاج و الملح والفلفل .
9. اتركي الوعاء على النار المتوسطة مع إحكام غلق الوعاء حتى تمام النضج .
10. ارفعيه من على النار وصبي الخليط فى الخلاط الكهربائي واضربي كل المكونات حتى تمام التجانس و الحصول على قوام غليظ .
11. ارفعي الشوربة مرة أخرى على النار قبل التقديم مباشرة .
12. ضيفي الكريمة ثم قومي بالتقليب دقيقتين وارفعي الوعاء من على النار .
13. صبي الشوربة فى طنجرة التقديم .
14. زيني الصحن بقطع من المشروم ومكعبات الجبن الفيتا .
15. تقدم ساخنة .

شوربة الكريمة بالربيان

مقادير شوربة الكريمة بالربيان

• ½ كيلو ربيان مقّشر ونظيف
• 3 كوب حليب
• 2 كوب ماء
• 1 كوب بصل مفروم
• 3 فص ثوم مهروس
• ½ كوب كريمة طبخ
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة الكريمة بالربيان

1. في وعاء على النار ضعي الربيان والماء واتركيه يغلي.
2. اتركي الخليط يغلي لمدة ربع ساعة ثم اخرجي الجمبري من الماء واحتفظي بالماء.
3. سخني الزيت على النار وضعي الجمبري وقلبي مرة أخرى.
4. على نار متوسطة ضعي الزبدة ثم البصل والثوم وقلبي حتى يتغير لونهما.
5. ضيفي باقي المكونات وقلبي.
6. ضيفي الربيان وقدمي الشوربة ساخنة.