طريقة عمل شوربة القرنبيط

شوربة القرنبيط

القرنبيط أو الزهرة من الخضروات الشهية للغاية والغنية بالفوائد والمغذيات الطبيعية مثل الفيتامينات والمعادن، وهو قليل السعرات الحرارية، ويمكن أن يستخدم في كل أنواع الحمية حتى الكيتو والدايت قليل الكربوهيدرات. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل شوربة القرنبيط المشبعة والغنية بالفوائد والألياف وكذلك طريقة عمل شوربة القرنبيط كيتو لو كنتِ من متبعي هذه الحمية.

مقادير شوربة القرنبيط

• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 650 غ قرنبيط، مقطعة
• 250 غ بطاطس، مبشورة
• ½2 كوب مرق
• ⅓1 كوب ماء
• ⅓ كوب كريمة

طريقة شوربة القرنبيط

1. حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة، اضيفي البصل واتركيه لمدة 6 دقائق.
2. اضيفي القرنبيط، البطاطس، المرق، قلّبي المزيج وغطّي القدر واتركيه حتى يغلي.
3. خففي النار وغطّي القدر جزئياً، اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس والقرنبيط.
4. ضعيه جانباّ لمدة 5 دقائق.
5. اطحني الشوربة جيداً ثم أعيديها إلى النار واضيفي الكريمة، اتركيها على النار لمدة دقيقتين.
6. ارفعيها من على النار وقدميها.

شوربة القرنبيط كيتو

مقادير شوربة القرنبيط كيتو

• 1 رأس قرنبيط مفرومة
• ½ كرفس مقشرة ومقطع مكعبات
• ½ 1 ملعقة طعام زيت الذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ 1 ملعقة صغيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة كراث كبير مفروم
• 1ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم
• 1 ملعقة كبيرة كركم طازج مقشر ومفروم
• 1 كوب كريمة جوز الهند كاملة الدسم
• 4 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة شيافاري
• 1 ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة بودرة الاشواجندا العضوية
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين

• فجل وجرجير وبذور عباد الشمس وبذور حبة البركة

طريقة عمل شوربة القرنبيط كيتو

1. سخني الفرن وقلبي القرنبيط والكرفس مع الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. ضعي القرنبيط والكرفس فس صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
3. سخني السمن على النار ثم ضيفي الكراث والزنجبيل والكركم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وفلفل أسود.
4. ضيفي القرنبيط والكرفس وحليب جوز الهند ومرق الخضار واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
5. ضيفثي بعدها باقي المكونات وقلبي.
6. ضعي الشوربة في الخلاط على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة تمامًا.
7. زيني بالفجل والجرجير وبذور عباد الشمس وبذور حبة البركة حسب الرغبة.