طريقة عمل شوربة الكراث

1½ كيلوغرام كراث، مقطع ويستعمل الجزء الطري منه

6 كوب مرق دجاج، أي ما يعادل 6 مكعب مرق مذوّبة في 6 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

½ كوب عصير ليمون حامض

2 ملعقة كبيرة زبدة

رشة فلفل أسود

ملح حسب الذوق

1- ضعي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها الكراث المقطع واقلي لمدة 5 الى 6 دقائق.

2- ضعي الكراث المُقلي في قدر، أضيفي إليه مرق الدجاج واخلطي جيداً، ثم أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون، وتبلي الحساء

بالملح والفلفل الأسود.

3- ضعي القدر على نار قوية واتركيه حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه حساء الكراث ليغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً حتى

ينضج الكراث.