طريقة عمل شوربة التبولة الباردة

مقادير طريقة عمل شوربة التبولة الباردة :

½ كوب بقدونس مفروم ½ كيلوغرام طماطم 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم 3 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار معجون 1 بصلة وسط مقطعة إلى 4 أجزاء6 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتونملح رشة بهارات مشكلة وفلفل حلبي½ كوب برغل خشن للتزيين :خيار مقطعفليفلة نعناع مفروم وبقدونس

طريقة عمل شوربة التبولة الباردة :

1- قشري الطماطم وقطعيها إلى ارباع؛ قشّري البصل وقطعيه إلى أرباع.
2- افرمي البقدونس والنعناع. افرمي الفليفلة والخيار، اعصري الحامض.
3- اغلي بعض الماء وانقعي البرغل فيه لمدة 10 دقائق، حتى يصبح طرياً. اعصريه وضعيه جانباً.
4- ضعي كل المكونات في خلاط، طماطم، بصل، ماء، معجون فلفل، توابل، عصير حامض؛ اخفقي لمدة دقيقة.
5- اسكبيه في وعاء، أضيفي البرغل وتذوقي الطبق، لتعديل التوابل. زيّنيه بقطع الخيار والفليفلة المقطعة.
6- قدميها بارداً.