طريقة عمل ساندويتشات الجبن المشوي بالمشروم وفلفل البوبلانو المشوي

مقادير طريقة عمل ساندويتشات الجبن المشوي بالمشروم وفلفل البوبلانو المشوي:

1 حبة كبيرة فلفل بوبلانو حار أو 2 حبة صغيرة (فلفل أخضر غامق حار)2 مشروم البورتبيللو، شرائح رقيقة وأزيلت منه الخياشيم، )اختياري(1 ملعقة كبيرة زيت زيتونملح كوشير خشنفلفل أسود طازج مطحون8 شرائح خبز بسمك (⅓- إلى ½ بوصة) الساندويتش الكوبي، مقطعة بحواف مائلة8 شرائح جبن مونتيري جاك (حوالي 6 أوقية)1 ملعقة كبيرة معجون الشيبوتيل (الهالبينو المدخن)6 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مخفوقة

طريقة عمل ساندويتشات الجبن المشوي بالمشروم وفلفل البوبلانو المشوي :

1.اشوي فلفل البوبلانو حتى يتفحم كله، قلبيه عند الضرورة، حوالي 8 دقائق.
2. ضعيه في وعاء وغطيه بغلاف بلاستيكي حتى تتراخى القشرة، حوالي لمدة 5 دقائق.
3.عندما يبرد الفلفل، قشري الطبقة الخارجية المتفحمة. قطعيه شرائح رقيقة كل قطعة 1 بوصة.
4.اطهي المشروم في مقلاة متوسطة فوق نار متوسطة – عالية مع زيت الزيتون. عندما يبدأ يلين ، بعد حوالي 3 دقائق، تبليه مع الملح والفلفل واحفظيه.
5.ضعي 4 شرائح من الخبز على سطح العمل. افردي طبقة كل منها مكونة من شريحة من الجبن، ثم حوالي ملعقة كبيرة من فلفل البوبلانو المفروم، يليها ملعقة كبيرة من الفطر ثم شريحة أخرى من الجبن.
6.ادهني بالفرشاة طبقة رقيقة من المعجون الشيبوتل على الجانب السفلي من الخبز المتبقي وأغلقي الساندويشات.
7.ادهني طبقة رقيقة من الزبدة بالتساوي على جانبي الخبز، حوالي ½ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لكل شطيرة.
8.ضعي الساندويشات في مقلاة متوسطة 2 ساندويتش في المرة الواحدة فوق حرارة متوسطة. غطي المقلاة بغطاءها واطهي الساندويتشات حتى يتحول لون الخبز إلى البني الذهبي، لمدة دقيقتين.
9. اقلبي الساندوتشات، غطي المقلاة مرة أخرى واطهيه حتى يتحول الوجه الآخر إلى البني الذهبي ويكون الجبن قد ذاب بشكل واضح.
10.كرري الخطوتين السابقتين مع الساندويشات المتبقية.