طريقة عمل سلطة الراهب

مقادير سلطة الراهب

• 2 حبة باذنجان رومي
• 1 حبة بصل، مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب حب رمان
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة سلطة الراهب

1. اشوي الباذنجان الرومي على النار حتى يلين ثم قشريه.
2. في طبق التقديم، أضيفي الباذنجان المقشر واهرسيه ثم أضيفي إليه البقدونس، البصل المقطع، الطماطم المقطعة وحب الرمان.
3. تبلي السلطة بالملح، عصير الليمون وزيت الزيتون ثم قدميها.

سلطة باذنجان الراهب

مقادير سلطة باذنجان الراهب

• 150 غرام باذنجان، مشوي على النار، مفروم فرم ناعم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• ¼ حبة فلفل أحمر رومي، مفرومة فرم ناعم
• ¼ حبة فلفل أخضر رومي، مفرومة فرم ناعم
• ¼ ملعقة صغيرة نعناع مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل سلطة باذنجان الراهب

1. في وعاء السلطة، اخلطي الباذنجان مع الفلفل الأحمر والأخضر.
2. أضيفي البصل والنعناع، ثم قلبي السلطة جيداً.
3. تبلي السلطة بالملح وزيت الزيتون، وزينيها بالصنوبر قبل التقديم.

سلطة الراهب اللبنانية

مقادير سلطة الراهب اللبنانية

• 2 حبة باذنجان، كبيرة
• ¼ كوب رمان
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 حبة طماطم، كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 1 حبة فلفل أخضر رومي، مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
• ½ ملعقة صغيرة سماق
• ملح، حسب الرغبة
• فلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة عمل سلطة الراهب اللبنانية

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. قومي بعمل فتحات أو ثقوب كبيرة في الباذنجان والبصل.
3. غلفي الباذنجان والبصل بورق القصدير ثم أدخليهم الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج الباذنجان من الداخل.
4. اطحني البصل في معالج الطعام، وقومي بتفريغ الباذنجان من اللب وانقليه إلى وعاء كبير.
5. أضيفي عصير الليمون، الثوم، الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر، البقدونس، السماق، الملح والفلفل الأسود لوعاء الباذنجان.
6. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس، ثم زيني السلطة بزيت الزيتون، الرمان ودبس الرمان.

سلطة الراهب السورية

مقادير سلطة الراهب السورية

• 1 حبة باذنجان متوسطة
• ½ حبة فلفل أخضر مفروم، مقطعة مكعبات
• 1 حبة طماطم، مقطعة مكعبات
• ½ حبة بصل، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• ¼ كوب عصير ليمون
• رشة ملح

طريقة عمل سلطة الراهب السورية

1. على النار، اشوي الباذنجان حتى يلين، ثم قشريه واهرسيه في وعاء.
2. أضيفي الثوم، البصل، الطماطم والفليفلة وقلبي المزيج جيداً.
3. تبلي المزيج الملح وعصير الليمون، وقدمي السلطة مع زيت الزيتون.