طريقة عمل سلطة البطاطس المدخنة

مقادير طريقة عمل سلطة البطاطس المدخنة :

2 ملعقة كبيرة زيت كانولا، مع كمية إضافية للشواية2 باوند بطاطس (5 – 6 حبات)2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنةملح كوشر وفلفل أسود طازج 1 كوب مكعبات كرفس (2 – 3 سيقان)½ بصل أحمر صغير، مكعبات صغيرة1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة½ كوب كريمة حامضة½ كوب مايونيز1 ملعقة صغيرة مستردة صفراء2 ملعقة صغيرة من نبات الكبر، مفرومعصير ½ حبة ليمون

طريقة عمل سلطة البطاطس المدخنة :

1.سخني الشواية إلى درجة متوسطة، ادهني شبكة الشواية بالزيت جيداً.
2.قطّعي البطاطس إلى شرائح طولية وبسمك حوالي ¾ بوصة. ضعي البطاطس في وعاء ثم أضيفي لها ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا، البابريكا وحوالي 2 ملعقة صغيرة من كلاً من الملح والفلفل. قلبي حتى يغطي المزيج البطاطس.
3.ضعي البطاطس على الشواية، قومي بتغطية الشواية واشوي البطاطس لمدة 5 دقائق، ثم لفيها بدرجة 90 واطهيها لمدة 5 – 10 دقائق إضافية. اقلبي البطاطس وكرري الخطوة على الجانب الآخر. يجب أن تكون البطاطس منتفخة قليلاً بعد الشوي ويصبح لونها ذهبي مائل للبني. ارفعيها عن الشواية واتركيها لتبرد تماماً. قطعي البطاطس مكعبات ¾ – 1 بوصة.
4.في وعاء زجاجي كبير، اخلطي البطاطس مع الكرفس، البصل الأحمر والكزبرة. في وعاء زجاجي متوسط ، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز، المستردة، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل، نبات الكبر وعصير الليمون. اضبطي الملح إن احتاج الأمر.
5.اخلطي مزيج المايونيز مع مزيج البطاطس حتى يغطيها تماماً. قومي بتغطية الوعاء وأدخلي السلطة البراد لمدة 20 – 30 دقيقة.
6.قلبيها قبل التقديم واضبطي التوابل حسب الحاجة.