طريقة عمل تشيز كيك بحلى الكانولي

مقادير طريقة عمل تشيز كيك بحلى الكانولي :

لقاعدة التشيز كيك :14 كانولي فارغة6 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة2 ملعقة كبيرة سكر½ ملعقة صغيرة ملحلحشو التشيز كيك :4 كوب جبن كريمي، مخفوقة1 كوب سكر2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
¼ كوب بشر البرتقال المحلى1 كوب جبن ريكوتا، مصفاة3 بيض كبيرللكريما :½ كوب كريمة ثقيلة1 كوب شوكولاته داكنة مفرومةللوجه:½ كوب فستق مجروش1 كوب رقائق شوكولاته صغيرة2 كانولي محشوة¼ كوب سكر بودرة

طريقة عمل تشيز كيك بحلى الكانولي :

1. لعمل قاعدة التشيز كيك: سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
2.في وعاء معالج الطعام مزود بشفرات، اسحقي الكانولي الفارغ حتى يصبح ملمسه كالرمل الخشن. أضيفي الزبدة للكانولي المسحوق مع السكر والملح. وزعي الخليط في قالب التشيز كيك واضغطيه في القاع جيداً ثم اتركيه في البراد لتبدئي في تجهيز الحشو.
3.لعمل حشو التشيز كيك: في وعاء الخافق الكهربائي، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح القوام ناعماً. أضيفي السكر وبشر البرتقال وكذلك الفانيلا.
4.أضيفي الريكوتا بدون خفق ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي الخليط بعد إضافة كل واحدة. تأكدي أن الخليط امتزج جيداً قبل إضافة البيضة التالية.
5.اسكبي الحشو فوق قاعدة التشيز كيك واخبزيه لمدة 40 – 45 دقيقة في الفرن حتى يتماسك تماماً. اتركي الكيك يبرد لمدة تصل إلى 3 ساعات.
6.لتحضير الكريمة: في قدر صغير، سخني الكريمة الثقيلة حتى الغليان. اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاته الداكنة في وعاء كبير واخفقيهما معاً حتى يمتزجا تماماً، ثم اتركي الخليط جانباً.
7.لتجميع التشيز كيك: أخرجي التشيز كيك من القالب وغطيها تماماً بكريمة الشوكولاته.
8.زيني الوجه بالفستق ورقائق الشوكولاته الصغيرة.
9.ضعي قطعتي الكانولي المحشية على وجه التشيز كيك برفق، ثم رشيها بالسكر البودرة قبل التقديم.
10.يمكنكِ حفظ التشيز كيك في البراد لمدة تصل إلى 5 أيام.