طريقة عمل كيك رول بالبطاطا الأرجوانية

مقادير طريقة عمل كيك رول بالبطاطا الأرجوانية :

للكيك رول :3 بيضات1 كوب سكر حبيبات⅓ كوب ماء1 ملعقة صغيرة فانيلا¾ كوب دقيق لجميع الأغراض1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملحسكر ناعملمعجون البطاطا :200 غرام بطاطا أرجوانية100 غرام سكر بودرة2 ملعقة كبيرة حليب2 ملعقة صغيرة فانيلالتشيز كيك البطاطا الأرجوانية :250 غرام جبن كريمي2 ملعقة كبيرة زبادي200 غرام سكر بودرة1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

طريقة عمل كيك رول بالبطاطا الأرجوانية :

1. لمعجون البطاطا الأرجوانية: قشّري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات، أضيفيها إلى وعاء كبير آمن من المايكروويف آمن مع 3 ملاعق كبيرة من الماء.
2.أدخلي الوعاء المايكرويف لمدة دقيقتين ثم قلبيها وغطيها بالماء، ثم أدخليها مرة أخرى إلى المايكرويف. كرري الخطوة لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم اتركيها جانباً لتبرد.
3.أضيفي البطاطا إلى معالج الطعام مع الفانيلا، الحليب وسكر البودرة. اخفقي الجميع حتى يصبح القوام ناعماً. إذا لم يصل القوام إلى النعومة المطلوبة أضيفي المزيد من الحليب، حوالي 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ثم اخفقي وكرري الأمر حتى ينعم القوام.
4.لتشيز كيك البطاطا: اخلطي الجبن مع الزبادي، السكر البودرة، الفانيلا ومعجون البطاطا الأرجوانية، استمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً.
5.للكيك الرول: سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت، افرشي صينية فرن مقاس 15 × 10 × 1 بوصة بورقة شمع، ورق قصدير أو ورق برشمان. في حال استخدمتِ ورقة الشمع أو القصدير ادهنيه بالكثير من الزبدة.
6.في وعاء متوسط، اخفقي البيض بخافق كهربائي على سرعة عالية لمدة حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح ثخيناً ولونه باهتاً للغاية.
7.أضيفي السكر الحبيبي بالتدريج مع الخفق، ثم أضيفي الماء والفانيلا واخفقي الخليط بسرعة منخفضة.
8.أضيفي الدقيق تدريجياً، كذلك البايكينج باودر والملح، استمري في الخفق حتى يصبح القوام ناعماً. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه في كل الأنحاء.
9.اخبزي الصينية من 12 – 15 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج باختبار عود الأسنان.
10.على الفور؛ أزيلي الكيك برفق بدئاً من أطراف الصينية واقلبيه فوق منشفة ورقية مرشوش بكمية كبيرة من السكر البودرة.
11.أزيلي ورق الطهي برفق من الكيك، وقومي بتسوية الأطراف إن احتاج الأمر ليصبح الشكل لديكِ مستطيل.
12. بينما يكون الكيك ساخناً، لفيه برفق مع المنشفة على شكل رول. اتركي الكيك رول يبرد على رف التبريد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
13.افردي الكيك مرة أخرى وأزيلي المنشفة، وزعي خليط التشيز كيك فوقه ما عدا 3 ملاعق كبيرة فقط ثم لفي الكيك على هيئة رول مرة أخرى.
14.رشي الكيك رول بالمزيد من سكر البودرة، ثم ضعي التشيز كيك المتبقي في كيس التزيين وزيني الوجه بكرات من التشيز كيك.