طريقة عمل كرات البراونيز

مقادير طريقة عمل كرات البراونيز :

للبراونيز :185 غرام زبدة غير مملحة185 غرام شوكولاته داكنة (أو ممزوجة بالحليب للحصول على مذاق حلو)225 غرام سكر ناعم3 بيض كبير90 غرام دقيق عادي50 غرام مسحوق الكاكاورشة ملح½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلاللحشو :40-50 حبة كاندي كراميل بالشوكولاتهللزينة :150 غرام شوكولاته بالحليب150 غرام شوكولاته بيضاءصلصة دولشي دي ليتش

طريقة عمل كرات البراونيز :

1. أضيفي الزبدة والشوكولاته المفرومة في وعاء مقاوم للحرارة وذوبي الخليط فوق قدر من الماء المغلي أو في المايكرويف. اتركي الخليط ليبرد.
2.في وعاء كبير، اخلطي السكر مع البيض حتى يصبح القوام كريمي وكثيف، ومتضاعف الحجم وذو لون باهت.
3.اخلطي خليط الشوكولاته المبرد مع مستخلص الفانيلا قبل غربلة الدقيق، مسحوق الكاكاو والملح.
4.اخلطيهم معاً حتى يمتزج الخليط بالتساوي مع مراعاة عدم الخلط بشكل زائد عن الحد.
5.اسكبي الخليط في صينية فرن بحجم 11 × 7 بوصة مدهونة بالزبدة ومفروشة بورقة برشمان، اخبزيها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. اتركي الكيك يبرد تماماً.
6.وبمجرد أن يبرد البراونيز قومي بتفتيته باستخدام معالج الطعام واخفقيه حتى يتشكل على هيئة كرة.
7.ضعي كمية صغيرة من الخليط على يدك، حوالي 1 ملعقة صغيرة، وافرديها. ضعي حبة كاندي في المنتصف ولفي البراونيز حول الكاندي ليشكل كرة. ضعي الكرات في صينية فرن مفروشة بورقة برشمان. كرري الخطوة مع باقي الخليط.
8.ضعي الكرات في البراد لتتماسك.
9.بمجرد أن تتماسك، غطي الكرات في الحليب المذاب والشوكولاته البيضاء وزينيها برشة من صوص دولشي دي ليتش، يمكنك تسخين الصوص قبل استخدامه لمدة 10 ثوان بالمايكرويف ليسهل رشه.
10.أدخلي الكرات في البراد حتى تتماسك تماماً.