طريقة عمل لقيمات مقرمشة

لقيمات مقرمشة

مقادير لقيمات مقرمشة

للقيمات

• 3 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ 1 ملعقة كبيرة سكر
• ¾ كوب ماء دافئ
• ½ 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• زيت للقلي

للقطر

• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
• ½ كوب ماء
• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء أو أكثر
• ماء ورد

طريقة لقيمات مقرمشة

1. في وعاء خلط كبير، اخلطي الدقيق مع النشا، الزيت والملح. ذوّبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
2. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، اخفقي الجميع جيداً حتى يتماسك العجين.
3. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجين لمدة ساعة حتى يتخمر في مكان دافئ مرتفع.
4. باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي من العجين اللقيمات الصغيرة ثم حمريها في الزيت المسخن وقلبيها جيداً حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
5. اتركي اللقيمات جانباً في صحن مفروش بالمناشف الورقية لتصفيتها من الزيت الزائد، لحين تحضير القطر.
6. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء، ماء الورد وعصير الليمون. استمري في التحريك حتى يذوب السكر ويثخن قوام القطر.
7. اتركي القطر يبرد قليلاً ثم وزعيه فوق اللقيمات وقدميها فوراً.

لقيمات مقرمشة بالكاسترد

مقادير لقيمات مقرمشة بالكاسترد

• 1 كوب دقيق
• ½ 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• 1 كوب ماء دافئ للعجن

طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالكاسترد

1. اخلطي جميع المكونات سويًا .
2. اعجني لمدة 5 دقائق.
3. اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة.
4. خذي بملعقة مبللة بالماء من العجين وضعيه في الزيت الغزير الحار حتى تصبح اللقيمات ذهبية اللون.

لقيمات مقرمشة بالزبادي

مقادير لقيمات مقرمشة بالزبادي

• 1 كوب دقيق
• ¾ كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ 1 كوب ماء دافئ
• رشة زعفران
• 1 كوب قطر خفيف
• 1 كوب زيت للتحمير

طريقة عمل لقيمات مقرمشة بالزبادي

1. امزجي المكونات معًا ما عدا القطر.
2. ضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على قوام خفيف.
3. اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.
4. شكلي اللقيمات ثم اقليها في الزيت الحار.
5. ضعي اللقيمات في القطر.