طريقة عمل غاليت الفراولة بالراوند مع آيس كريم الفانيلا

مقادير طريقة عمل غاليت الفراولة بالراوند مع آيس كريم الفانيلا :

للآيس كريم :1 كوب حليب كامل الدسم½ 2 كوب كريم ثقيلة1 كوب سكر1 ملعقة كبيرة فانيلاللفطيرة :عجين فطيرة وبيض مخفوق مع قليل من الماء، مجهزين مسبقاً ومبردين 12 أوقية راوند، مقطع إلى قطع ½ بوصة2 ملعقة كبيرة عسل2 ملعقة كبيرة ماء20 أوقية فراولة، مزال منها الرؤوس ومقطعة أرباع 4 ملعقة كبير سكر3 ملعقة كبيرة نشا الذرة4 ملعقة كبيرة ماء2 ملعقة كبيرة دقيق2 ملعقة كبيرة سكر12 ملعقة صغيرة سكر، للوجه

طريقة عمل غاليت الفراولة بالراوند مع آيس كريم الفانيلا :

للآيس كريم :
1-أضيفي الكريمة مع الحليب، السكر والفانيلا في وعاء خلط ثم اخفقيهم جيداً حتى يذوب السكر حوالي لمدة دقيقتين. اسكبي الآيس كريم في حاوية محكمة الإغلاق ثم أدخليها الفريزر حتى يتماسك تماماً.
للفطيرة :
2-ضعي الراوند، ملعقتي عسل، وملعقتي ماء في قدر صغيرة على النار واتركي الخليط يصل إلى درجة الغليان. خففي النار إلى متوسطة واتركي المزيج لينضج لمدة حوالي 4-5 دقائق ، أو حتى ينضج الراوند بدون أن يصبح طرياً جيداً، اتركي القدر جانباً.
3-في قدر آخر، اخلطي الفراولة مع 4 ملاعق سكر و 3 ملاعق من نشا الذرة. أضيفي 4 ملاعق من الماء واخلطي المزيج حتى يصبح رطباً.
4-اتركي القدر على نار هادئة مع التحريك ببطء باستخدام سباتولا مطاطية. بمجرد أن يغلي الخليط ويثخن قوام السائل قليلاً، ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي له خليط الراوند وقلبيهم جيداً.
5-افرشي صينيتي فرن بورق برشمان. افردي العجين ليصبح فطيرة رقيقة جداً.
6-قطّعي من العجين 12 دائرة مقاس 6 بوصة ثم وزعي 6 دوائر على كل صينية فرن.
7-في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين من الدقيق مع ملعقتين من السكر. وزعي ملعقة صغيرة من الخليط في منتصف كل دائرة من دوائر العجين ثم وزعيه على الدائرة. .
8-قسمي الحشو بالتساوي على كل من دوائر العجين، مع الحفاظ على الحشو في منتصف العجين.
9-اثني أطراف كل دائرة لأعلى فوق الحشو التعبئة، ادهني الأطراف بالبيض المخفوق مع الماء.
10-رشي حوالي 1 ملعقة صغيرة من السكر فوق حشو كل غاليت.
11-اخبزيها على 400 درجة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجين ذهبي داكن.
12-قدمي الغاليت مع آيس كريم الفانيلا.