طريقة عمل لقيمات البيكان المكرمل المحشي بالبلوتشيز

مقادير طريقة عمل لقيمات البيكان المكرمل المحشي بالبلوتشيز :

100 قطعة كبيرة (حوالي 6 أوقيات أو 2 كوب) أنصاف بيكان2 ملعقة كبيرة زبدة ¼ كوب عسل¼ كوب سكررشة ملح صغيرة، حسب الرغبة¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج⅛ ملعقة صغيرة فلفل كايين⅛ ملعقة صغيرة غارام ماسالا (أو يمكن استبداله بمسحوق الكاري أو الكمون)½ كوب كريمة حامضة (حوالي 2 أوقية.)1 كوب جبن البلوتشيز المفتت (حوالي 4 أوقيات)، في درجة حرارة الغرفة ليسهل خفقها

طريقة عمل لقيمات البيكان المكرمل المحشي بالبلوتشيز :

1.لتحضير البيكان المكرمل: وزعي البيكان في طبقة واحدة على صينية فرن بحصيرة سليكون (أو ورقة برشمان). اخبزي الصينية على 375 درجة لمدة 10 دقائق.
2.راقبي البيكان أثناء خبزه حتى لا يحترق.
3.ذوّبي الزبدة والعسل ويفضل استخدام العسل المحلى في قدر كبير على نار متوسطة.
4.أضيفي البيكان للقدر، ثم قلبي جيداً حتى يغطيه الخليط تماماً. اتركي القدر يبرد تماماً.
5.اخلطي السكر مع الملح، فلفل الكايين والغارام ماسالا في قدر كبير، أزيلي البيكان باستخدام ملعقة مشقوقة، ثم أضيفيه إلى خليط السكر، قلبي البيكان حتى يغطيه السكر تماماً.
6.لتجميع اللقيمات: اخلطي البلوتشيز مع الكريمة الحامضة بخلاط كهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
7.باستخدام ملعقة صغيرة (أو كيس تزيين المعجنات) احشي (أو وزعيها بكيس التزيين) الخليط الكريمي على الجانب المسطح لأحد أنصاف البيكان.
8.غطي الحشو بالنصف الآخر من البيكان، مع وضع الجانب المسطح لأسفل.
9.باستخدام إصبع نظيف، مرريه على جميع الجوانب لتسوية الحشو. أدخلي البيكان البراد لحين التقديم.