طريقة عمل مربعات التشيز كيك بالمشمش مزينة بأشكال النحل

مقادير طريقة عمل مربعات التشيز كيك بالمشمش مزينة بأشكال النحل :

لقاعدة التشيز كيك :25 بسكويت أوريو بسكويت محشو بالكريمةرشة ملح4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملح، مذابة. مع كمية إضافية للدهنللتشيز كيك :2 عبوة (8 أوقية) جبن كريمي، مذاب إلى درجة حرارة الغرفة1 كوب سكر¼ كوب كريمة حامضة1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا3 بيض كبيرلصوص المشمش :1 برطمان جيلي مشمش ¼ كوب ماء (أكثر أو أقل حسب الحاجة)لأشكال النحل :5 حبات مشمش، مقطع أنصاف½ كوب من شوكولاته نصف محلاة، مذابة¼ كوب شوكولاته بيضاء، مذابة¼ كوب لوز مقطع شرائح

طريقة عمل مربعات التشيز كيك بالمشمش مزينة بأشكال النحل :

1.سخني الفرن على 325 درجة، افرشي قاع صينية فرن مربعة مقاس 8 بوصة بورق القصدير، اتركي 1 بوصة من جميع الأطراف خارج عن القالب. ادهني القصدير بالزبدة.
2.لعمل القاعدة: اطحني الكوكيز في معالج الطعام، أضيفي الزبدة ثم أضيفي الملح، اخفقي الجميع حتى يبدأ المزيج في التشكل على هيئة فتات. بدلاً من ذلك، اسحقي الكوكيز بالشوبك وقلبيه مع الزبدة المذابة. اضغطي المزيج في قاع القالب. ضعي القالب في البراد لتبرد لحين تحضير الحشو.
3.حضري الحشو: باستخدام خافق كهربائي قائم مزود بمجداف على سرعة متوسطة – ​​منخفضة، اخلطي الجبن المخفوق مع السكر حتى يصبح ناعماً. اكشطي قاع وجوانب الوعاء والمجداف كذلك بالملعقة.
4.أضيفي الكريمة الحامضة والفانيلا. مع تشغيل الخافق، أضيفي بيضة واحدة في كل مرة، واخفقي المزيج بعد إضافة كل بيضة لمدة 20 ثانية تقريبًا قبل إضافة البيضة التالية، تأكدي من خلط المزيج جيداً. اسكبي الحشو فوق قاعدة التشيز كيك. اخبزي التشيز كيك لمدة 30 – 40 دقيقة.
5.أطفئي الفرن وافتحي الباب قليلاً، اتركي التشيز كيك يبرد لدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. أخرجيه واتركيه يبرد تمامًا على الرف في درجة حرارة الغرفة. أدخلي التشيز كيك في البراد لمدة 3 ساعات أو لمدة تصل إلى يومين.
6.لتحضير صوص المشمش: في قدر صغيرة على نار متوسطة، أضيفي جيلي المشمش وعدة ملاعق كبيرة من الماء. اخفقي المزيج جيداً لتفتيت الجيلي. أضيفي الماء حسب الحاجة حتى يصبح القوام ناعماً. اتركي القدر جانباً ليبرد قليلاً.
7.لعمل أشكال النحل: على صينية فرن الخبز المبطنة بورقة برشمان، ضعي أنصاف المشمش مع وضع جانب القطع لأسفل. رشي الشوكولاته بشكل متعرج على الوجه.
8.شكلي 9 دوائر من الشوكولاته للرؤوس مباشرة على ورقة البرشمان. أدخلي الصينية الفريزر حتى تتماسك وتتصلب الشوكولاته لمدة 5 دقائق.
9.باستخدام الشوكولاته البيضاء، ضعي نقطتين على رأس الشوكولاته لعمل العيون. اتركي الصينية في الفريزر لمدة 5 دقائق.
10.أخرجيها من الفريزر واصنعي نقطة صغيرة من الشوكولاته في الجزء الأمامي من المشمش. ثبتي دوائر الشوكولاته على النقطة لتلتصق بالمشمش. استخدمي سكينًا حادًا لإنشاء فتحة أعلى كل مشمش وأدخلي فيها شريحتين من اللوز.
11.للتجميع: أزيلي ألواح التشيز كيك برفق وذلك برفق ورق القصدير ثم انقليه إلى صحن التقديم. رشي صوص المشمش على وجه التشيز كيك.
12.وزعي على الوجه 9 حبات مشمش على شكل نحل.